1- Para la masa 300 gramos de harina de almendras o cualquier harina de fruto seco, 9 dátiles (remojados durante 15 minutos)  triturados en el procesador de alimentos. Juntar  todo en la procesadora de alimentos y aplastar con las manos en el molde.  Llevar al freezer por 15 minutos

2- El relleno 150gr de castañas de caju y 150 gr de almendras laminadas remojadas al menos 6 hrs, ideal si las dejan desde el día anterior. Las colamos y las ponemos en la procesadora de alimentos junto a medio tarro de crema de coco, 1 cucharada de jugo de limón, 150 gramos de frambuesa (puede ser cualquier berry) 0, para endulzar puede ser agave o estevia o el endulzante que prefieran. Poner sobre la masa y llevar al freezer por 40 minutos

3- La decoración es opcional, usamos mermelada de frambuesa casera sin azúcar y unas pocas frambuesas