• 175 gr de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 10 gr de aceite de oliva
• 300 gr de harina integral fina (un poco más para enharinar)
• 10 gramos de levadura seca (o 20 gr de levadura fresca)
• 5 gr de sal
• Tomillo, estragón y albahaca

El agua debe estar tibia, idealmente a 35 grados, primero juntamos el agua, aceite y azúcar y agregamos la levadura y la mitad de la harina. Juntamos bien estos ingredientes y vamos incorporando de a poco la segunda mitad de la harina y la sal y hierbas. Debemos lograr una masa elástica y amasar bien

Después formar pequeñas bolitas y pinchar con un tenedor, dejar leudar por al menos 20 minutos tapados con un paño y alejado de corrientes de aire.

Debe aumentar su tamaño a casi el doble, precalentar el horno a 180 grados y cocinar de 15 a 20 minutos.